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第一篇: 山东美食光棍鸡小学作文
全国各地对鸡的吃法各有千秋，流行川渝一带的有怪味、棒棒鸡，新疆一带的有大盘鸡，江浙沪一带的有叫化鸡、白斩鸡以及三文鸡，还有东北一带的小野鸡炖蘑菇。山东也有许多关于鸡的美味，德州扒鸡、炒鸡，还有就是沂蒙光棍鸡。
光棍鸡，是山东省临沂市的传统名菜，从二十世纪八十年代初期开始流行，由于炒鸡店的工作人员都是男士，并且取材大公鸡，所以创始人将这道菜命名为光棍鸡。
光棍鸡的创始人付泽明，经过20余年精心钻研，在摸索中不断改进，由此独创这一道临沂名吃。正宗的沂蒙光棍鸡需要选用曾以“喝泉水，吃松籽，长黑腿”而闻名的纯正蒙山草鸡，当场杀取活鸡，现杀现炒，配以独特配料和采用独到的炒制方法，炒出的鸡肉鲜嫩，油而不腻，具备口味鲜美、色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁的特点，品尝后回味无穷，独具风味，由此，光棍鸡备受当地人的喜爱，一时风靡各区。
光棍鸡的做法独特、风味特殊，以本地农家生长的土公鸡为主料，辅以猪油、青椒、姜、葱、酱油、高汤、盐、味精、陈皮、八角、花椒等30多种为佐料翻炒而成。
由于光棍鸡越来越受到食客的喜爱，销量也越来越大，因此市场上有许多光棍鸡的调料，使得人们在家里也能做出这道美味营养的炒鸡大餐。
第二篇: 山东美食光棍鸡小学作文
在蒙阴县城，将光棍鸡做得最地道的店，当属“蒙阴县光棍鸡店”了。付泽明是这家店的主人，40多年前,经过多年探索和潜心研究，于二十世纪七十年代末期将这道美食推向了市场，1995年，在国家工商局进行了商标注册。“来吃鸡的大部分是老乡，靠的是口碑，也有许多外地人慕名而来。”
外地人不明就里，往往以字取义。“蒙阴的鸡，都打光棍儿吗?”其实，之所以称之为“光棍鸡”，可是有一定原因的。饭店成立之初，几件茅草屋，“地八仙”桌子，坐上小马扎，简陋的设施再加上店内既做大师傅，又做服务员的爷儿们进进出出忙碌着，看不见女服务员，取材又全是大公鸡，这样口口相传，便有了吃“光棍鸡，天下无鸡”的美誉，渐渐的光棍鸡的名字就被叫了起来，此店即叫“光棍鸡店”。
光棍鸡卖相普通，看起来无非是鸡块与青红椒的结合，只是朴实之下，却暗藏主人的心思。比如炒鸡特意选取本地农家蒙山土公鸡，这种鸡吃松籽，喝山泉水，不喂任何激素，在荒山野岭养长大，好勇斗狠，擅长奔跑，肉质鲜美，吃起来别有风味。
正如那许许多多的风味小吃一般，“蒙阴光棍鸡”的配料固然是秘而不宣，好鸡配上配料，不同调味有层次感地渗入鸡肉中，保密秘方的大料包让鸡肉有了特别的香味。炒制出的光棍鸡色泽光亮、汁宽味浓、清香扑鼻、百吃不厌。
说话间，十几分钟，一盘入口辣、鲜、香的光棍鸡就出锅了。青菜椒，红辣椒，还有黄黄的鸡肉，满满的一大盘子，看着就让人很有食欲。尝一口，香，肉香;辣，鲜辣。吃起来有嚼头，入口筋道，真是让人吃了这口还想吃下口。这光棍鸡的口味鲜香,分量很足,酒足饭饱,口中依然留有些余辣,隐约让人感受到沂蒙的浓郁乡土风情。
第三篇: 山东美食光棍鸡小学作文
蒙阴光棍鸡产业简介编辑山东名吃光棍鸡，以其独特风味享誉齐鲁大地。 光棍鸡是二十世纪八十年代初，创始人付泽明先生，开始经营的一家饭馆，当时以经营炒鸡为主，而且专炒本地农家，吃松籽、喝山泉水、在荒山野岭养长大的蒙山土公鸡(俗称笨鸡)，由于整个炒制过程和配料独特，炒制出的光棍鸡色泽光亮、汁宽味浓、清香扑鼻、百吃不厌、而受到广大顾客赞誉，来吃鸡的人越来越多，营业额不断扩大，经营形成了规模，来就餐的顾客根据饭馆没有名字，没有女职工的特点，便亲切的送个了“光棍鸡”的美誉，到“光棍鸡店”吃“光棍鸡”在蒙阴县及邻县、市几乎老少皆知，曾多次被中央、省、市领导称赞为炒鸡一绝，随之饭馆的名声也越来越大，在蒙阴餐饮业中成为龙头企业。 93年，新闻媒体如：临沂日报专题报道了蒙阴县光棍鸡店的形成和光棍鸡的独特美味，95年，国际文化出版社的《东山集》中又记载了蒙阴光棍鸡和光棍鸡店的实际情况。《法制报》、《齐鲁晚报》、《食品报》、《华商日报》和央视2套、5套、山东卫视、齐鲁电视台、临沂电视台、蒙阴电视台都作过专题报道。 96年在国家工商总局商标局申请注册了商标，“光棍鸡”和“光棍鸡料”等6大料，有利保护了光棍鸡的产权。 2004年5月被评为“山东名小吃”和齐鲁第一鸡，先后被省、市、县评为“民营经济重点保护单位”、“食品卫生先进单位”、“消费者满意单位”、“优秀民营企业”、“光彩之星”等多项荣誉，并在二00二年成立了“蒙阴县光棍鸡协会”。
