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乱云润生 五十一
2020草稿版 (试发)
赤诚众 (小牮)著
第八章 爱新觉罗家族溯源 第五十一回
己亥腊月二十一晚,在赫图阿拉老城村赤悦悦家正房中,悦悦祖父赤诚真做东,以正宗满族“野意火锅”,招待风尘仆仆远道而来龙兴圣村寻根问祖的至亲兄弟赤诚众。
早在金代,满族先世女真人就有在野外狩猎时架火烧陶罐,用鸡汤煮食鹿、狍肉片的饮食风俗。陶罐内煮沸的鸡汤热气腾腾,鹿、狍肉片随切随煮随食。铜锅炭火,鸡汤沸腾,汤中杂以酸菜丝、粉丝,用来涮猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉,不时还有野鸡、狍子、鹿肉及飞龙肉。同时用多种山珍磨菇调汤,如榛菇、元蘑、草蘑、海拉尔蘑等。