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近日据外媒报道，发表在《美国医学会杂志》上的一项研究发现，在美国，饮食摄入导致318000人死于糖尿病、中风和心脏病。除了没有足够摄入富含OMEGA-3的海鲜、坚果和种子外，还有两个突出问题。
两个突出问题分别是食用过多的盐和加工过多的肉类，并且这两个问题在香肠、热狗、咸牛肉、牛肉干、罐装肉、肉酱、午餐肉和培根等食物中都普遍存在。虽然加工过的肉类是盐的主要来源，但零食、半成品食物甚至是包装好的蔬菜也同样如此，尤其是那些盐罐头。318000人中的近10%死亡与吃太多咸的食物有关。
在一次美国心脏协会科学会议上，一项针对40万人死于心脏和血管疾病的独立研究得出了类似的结论，发现其中9%的死亡是由于过多的盐造成的。非常不健康的反式脂肪也在危险食物清单上,但幸运的是，这些食品在包装食品中正在逐步淘汰。
但同样，你不吃的东西也会产生影响。研究人员还发现，没有足够的全谷物、蔬菜、坚果摄入是有害的，每个缺失的食物组都与10％至11％的死亡有关。所以在规划最佳的饮食时，平衡的饮食也是极其重要的。
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